J'ai eu très envie de réaliser ces Mannala à la lecture d'un billet de Francis, je me suis donc lancée dans l'aventure le week-end dernier, secondée par mademoiselle M. qui a adoré !
***
Préparation : 30 min
Ingrédients :
-- 500 g farine
-- 100 g sucre semoule
-- 100 g beurre
-- 25 g de levure boulangère
-- 2 oeufs
-- 1 jaune d'oeuf
-- 200 g lait
-- 5 g sel
Tiédissez la moitié du lait, et versez-le dans un récipient
Délayez la levure dans ce lait
Versez-y 100 g de farine et mélangez
Couvrez d'un linge et laissez lever 20 min
Dans une casserole faites fondre le beurre avec le reste de lait, le sucre et le sel (sans le faire bouillir) et laissez tiédir
- Introduisez cette préparation au levain préalablement préparé, tout en pétrissant.
- Incluez ensuite les 2 oeufs entiers et le reste de farine.
- Pétrissez énergiquement pendant 10 à 15 minutes.
Le résultat :
Couvrez de nouveau avec un linge et laissez lever 30 minutes.
Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et formez de petits cylindres de 3 cm de diamètre et de 15 cm de longueur. Incisez ces pâtons aux ciseaux, afin de former la tête, les bras et les jambes.
Les formes des bonhommes n'étant pas faciles à faire, nous avons imaginé d'autres silhouettes !
Posez les pièces sur des tôles beurrées
Dorez-les avec le jaune d'oeuf
Formez les yeux et le nez avec des raisins secs ou des pépites de chocolat.
Laissez lever 20 minutes.
Enfournez à four moyen thermostat 6-7 pendant 25 minutes.
Et voilà notre résultat !
C'était la première fois que je faisais de la brioche, c'est très bon, j'adore le goût de la levure de boulanger qui donne un côté rustique à la chose.
J'ai trouvé la deuxième fournée encore meilleure
(sans doute parce que la pâte a eut le temps de lever plus longtemps).
A vous de mettre la main à la pâte !
Ingrédients :-- 500 g farine
-- 100 g sucre semoule
-- 100 g beurre
-- 25 g de levure boulangère
-- 2 oeufs
-- 1 jaune d'oeuf
-- 200 g lait
-- 5 g sel
Tiédissez la moitié du lait, et versez-le dans un récipientDélayez la levure dans ce lait
Versez-y 100 g de farine et mélangezCouvrez d'un linge et laissez lever 20 minDans une casserole faites fondre le beurre avec le reste de lait, le sucre et le sel (sans le faire bouillir) et laissez tiédir- Introduisez cette préparation au levain préalablement préparé, tout en pétrissant.- Incluez ensuite les 2 oeufs entiers et le reste de farine.
- Pétrissez énergiquement pendant 10 à 15 minutes.
Le résultat :
Couvrez de nouveau avec un linge et laissez lever 30 minutes.
Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et formez de petits cylindres de 3 cm de diamètre et de 15 cm de longueur. Incisez ces pâtons aux ciseaux, afin de former la tête, les bras et les jambes.Les formes des bonhommes n'étant pas faciles à faire, nous avons imaginé d'autres silhouettes !
Posez les pièces sur des tôles beurréesDorez-les avec le jaune d'oeuf
Formez les yeux et le nez avec des raisins secs ou des pépites de chocolat.
Laissez lever 20 minutes.
Enfournez à four moyen thermostat 6-7 pendant 25 minutes.
Et voilà notre résultat !C'était la première fois que je faisais de la brioche, c'est très bon, j'adore le goût de la levure de boulanger qui donne un côté rustique à la chose.
J'ai trouvé la deuxième fournée encore meilleure
(sans doute parce que la pâte a eut le temps de lever plus longtemps).
A vous de mettre la main à la pâte !
5 commentaires:
MIAM-MIAM!!
J'aurais aimé croquer ces savoureux
bonhommes en brioche. de quoi alimenter la mienne.
Je les mangerais bien, mais les faire...
Vincent : on en est tous là, à faire attention à la ligne surtout avant les fêtes :)
Holly : la prochaine fois, je fais la brioche avec une forme plus classique, en boule. J'avoue que le plus fastidieux c'est le malaxage à pleines mains, mais Marie trouve cela très amusant :)
j'aime les mains d'une femme dans la farine.
Surtout qu'elle ne sait pas quoi en faire en cet instant.
Ton mari doit être bien avec une cuisinière comme toi. Mais on en a déjà parlé.
Bonjour, ça va j'ai jusqu'à la prochaine st Nicolas pour mettre la main à la pate
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